Daily Archives January 7, 2017

sport-55328

Източници на протеин: топ 7 храни

Белтъчините (протеините) съставляват приблизително 15 % от теглото ни като именно те изграждат мускулите и тъканите ни. В скелетните мускули, например, са концентрирани около 20 % белтъчини, докато останалите 80 % са гликоген и водно съдържание.

Протеините можем да категоризираме като пълноценни и непълноценни. Белтъчините, в които се съдържат незаменими аминокиселини се причисляват към пълноценните. Произходът на непълноценните е животински, а този на пълноценните е растителен. Отделните белтъчни източници предлагат различно съотношение на аминокиселини.

Генерално, около 44 % от общия протеинов прием трябва да идва от риба, яйца, месо, а оставащите 24 % следва да бъдат разпределени между млечните продукти, зърнените храни, плодовете, зеленчуците, бобовите култури и варива и, не на последно място разбира се, ядките.

Протеинова пълноценност?

Чували ли сте за така наречения рейтинг на пълноценност или по-познат на английски като Protein Efficiency Rate?

Прочетете повече